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油酥饼

油酥饼相关信息

1、油酥饼
1.300克面粉加3克盐,170克温水。2.和成面团醒半个小时。3.20克面粉加50克热油搅匀做成油酥。4.醒好的面揉成长条。5.切成剂子。6.取一个剂子按扁。7.擀成薄片。...
2、油酥饼的做法
油酥饼制做技艺精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序 油酥饼 制酥的油、面比例为1:3。先将菜籽油烧热,将锅端下,徐徐倒入面粉,用擀杖迅速搅拌均匀。和面讲究搓揉,使面有较强的韧性。和面的水,60%为凉水,40%为温水,先用60%的凉水与富强粉拌和,搅成面絮,再倒入20%的温水,搓揉...油酥饼和面的比例是多少.油酥饼和面的比例是多少 展开展开全部 油酥饼制做技艺精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序 油酥饼 制酥的油、面比例为1:3。先将菜籽油烧
3、油酥饼
油酥饼怎么做好吃?油酥饼的家常菜做法有哪些?好豆网为您提供了油酥饼的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
4、油酥饼
油酥饼】1.把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后加入葱花和盐、鸡精、胡椒粉调味;2.把面粉和适量水或牛奶,和成“三光”的的...
5、油酥饼是怎样做的?
1、酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2、发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好。3、起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。4、起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。5、这是炒好的油酥,如...
6、油酥饼怎么做
晋南人做的,一元三个,香喷喷,跟以前楼下的那家卖油酥饼的有得一拼。另外还有改进版:肉馅的,夹生菜鸡蛋的,夹生菜火腿的,味道都不赖,也都是一元,当早饭刚刚好。油酥饼 原料配方 上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离...请教一下!请教一下!展开展开全部 晋南人做的,一元三个,香喷喷,跟以前楼下的那家卖油酥饼的有得一拼。另外还有改进版:肉馅的,夹生菜鸡蛋的,夹生菜火腿的,味道都不
7、油酥饼的做法大全
油酥饼的做法 做法 原料 小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖油酥饼100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量。特色 色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻。操作 1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却;3、冷却后...
8、油酥饼的做法
原料:面粉500克,盐7.5克,老酵面125克,素油50克,碱25克。制法: 1.将面粉加水,与老酵调制成面团,待发酵后加入碱面揉匀,再加入细盐揉匀。2.将平锅上火,放少许油,面团搓条成50克大小的饼坯,放在平锅上,用手指按压,使其变薄成圆饼形。待饼底起壳成淡黄色时,翻个身再煎另一面。加油...
9、家常油酥饼家常做法,正宗家常油酥饼怎么做
家常油酥饼的做法步骤 1 面粉加入温水搅拌成面絮。2 再加入10克色拉油。3 揉成光滑的面团静置15分钟。4 醒置好的面团再次揉均匀。5 把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。6 在加入清油酥。7 把清油酥均匀的抹在上面。8 面皮上面翻下来。9 然后再把下面的面皮翻上来成为宽条。10 再把两边...
10、油酥饼的做法大全图解
食材明细 面粉250克 温水170克 色拉油10克 面粉20克 色拉油30克 盐适量 花椒粉适量 五香口味 其他工艺 一小时耗时 普通难度 家常油酥饼的做法步骤 1 面粉加入温水搅拌成面絮。2 再加入10克色拉油。3 揉成光滑的面团静置15分钟。4 醒置好的面团再次揉均匀。5 把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和...油酥饼的做法大全图解.油酥饼的做法大全图解 展开展开全部 食材明细 面粉250克 温水170克 色拉油10克 面粉20克 色拉油30克 盐适量 花椒粉适量 五香口味 其他工艺 一小时