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面酱

面酱相关信息

1、什么是面酱?
面酱产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒加温发酵,秋冬就能吃,酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同:起初也是先将面用水和好,待其发酵上笼屉蒸熟,然后再用日光照射升温发酵,经过三个伏天才成为产品,待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝,盛到罐...想做京酱肉丝,看了菜谱,上面说要用到面酱.不知道面酱是展开全部 面酱产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒加温发酵,秋冬就能吃,酱香味美。陈年老酱的
2、面酱是什么呢?
面酱产于北方,是北方的一种食物。普通吃烙饼,薄饼,家常饼都会涂上一层酱。东北吃大葱的时候也会用到面酱,电视里也会演到,吃拉面什么的也喜欢用甜酱。但是也不是每个...我是南方人,来北方工作了。老是听别人说面酱,自己也不知道是什么,因为平时每天都是吃面的,但没吃过面酱面酱是什么呢?
3、面酱怎么做
主料:白糖、20g、面粉、40g 辅料:油适量、盐适量、水适量、味精适量、老抽适量 步骤: 1.准备好原材料。2.面粉加水,调成糊状。3.加入白糖。4.加入老抽,调匀。5.锅里倒入油。6.在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌。7.如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去。8.期间一直要用锅铲挨着锅...
4、面酱的做法
主料:小麦面粉5000克 调料:盐1000克 面酱的做法: 1.将面粉蒸成馒头,弄成碎块加温发酵后晒干,把黄曲25克磨成粉,盐炒熟,一起放入冷开水中拌匀,然后装缸。2.缸口罩一层纱布,太阳晒1-2个月后即成。
5、面酱是怎么制作的?
家常干面酱做法 配料:绞肉、葱花、虾米等-·操 作:普通干面酱 材料:猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙。做法:将所有调味料搅拌...面酱是怎么制作的?家常干面酱做法 配料:绞肉、葱花、虾米等-·操 作:普通干面酱 材料:猪油或清香油1小匙,陈醋1小?
6、面酱是什么呢?
面酱产于北方,是北方的一种食物。普通吃烙饼,薄饼,家常饼都会涂上一层酱。东北吃大葱的时候也会用到面酱,电视里也会演到,吃拉面什么的也喜欢用甜酱。但是也不是每个地方...老是听别人说面酱,自己也不知道是什么,因为平时每天都是吃面的,但没吃过面酱面酱是什么呢?最佳回答 百姓健康网 54801 位专家为您在线解答 病情分析: 面酱产于北方,
7、什么是面酱
面酱 产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒加温发酵,秋冬就能吃,酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同:起初也是先将面用水和好,待其发酵上笼屉蒸熟,然后再用日光照射升温发酵,经过三个伏天才成为产品,待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝,盛到罐内浮而不...什么属于番茄面酱面酱 产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒加温发酵,秋冬就能吃,酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同:起初也是先将面用水
8、面酱怎么做
面酱的做法简单是卤酱菜里的常见菜,不一定要看面酱视频才能学会,但怎么做面酱最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道面酱吧 菜系及功效:卤酱菜 口味:酱香味 工艺:酱 面酱的制作材料: 主料:小麦面粉5000克 调料:盐1000克 教您面酱怎么做,如何做面酱才好吃 1.将面粉蒸成馒头,弄成碎块加温...
9、面酱和甜面酱的区别
一个甜一个咸,除此之外,没有差别。补充:面酱产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒加温发酵,秋冬就能吃,酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同:起初也是先将面用水和好,待其发酵上笼屉蒸熟,然后再用日光照射升温发酵,经过三个伏天才成为产品,待大部分水分...请问面酱和甜面酱有什么区别?比如面酱更适合做什么,展开全部 一个甜一个咸,除此之外,没有差别。补充:面酱产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒
10、关于面酱做法
当时我没有试验,不过我记得我小时候家里每到夏天馒头蒸的多吃不完就容易发霉,老人们爱吧这些发霉的馒头放到一块,放水里浸湿,揉碎,在加入盐,和煮好的黄豆(也是让黄豆自然发霉)混合到一起,搁罐里放到燥热的地方,再次发酵,一些时日以后再拿到太阳底下暴晒,这种酱比较干能放很长时间,缺点是很...你好啊,看到你提问过做面酱的事儿,我也想试试,不知道当时我没有试验,不过我记得我小时候家里每到夏天馒头蒸的多吃不完就容易发霉,老人们爱吧这些发霉的馒头放到一块,